鮮度が良ければ2-3日ぐらいは大丈夫ですが、状況にもよるので、初心者は早めに食べきったり、上手に保存しましょう。 自分でチャレンジする場合は最初は鮮度のブレが少ない養殖魚のタイ（生簀から出してすぐに〆て氷漬けになっている）がおススメです。
魚 捌いてから何日？
釣った魚で処理、保存が完璧なら３日まではいけます。 ダメな場合は臭いや変色が起こりますので見れば嗅げばわかります。 美味しく食べるなら２日目までです。
ワラサ 刺身 いつまで？
【釣りたて〜2日目くらいまで】 まずは生食 イナダ・ワラサはさほど骨が固くないため、頭を落とすのも楽です。 お刺身は釣った当日〜次の日を目安に召し上がってください。
サザエ 刺身 いつまで？
サザエは家に届いてから冷蔵保存で通常2〜3日間持ちます。 これはあくまでも目安なので、できるだけ早く調理するようにしましょう。 解凍後殻から身を出さずに冷凍した場合は、解凍せずにそのままサザエのつぼ焼きとして調理することができます。
刺身 消費期限 いつまで？
刺身は常温保存には向いていないため、冷蔵または冷凍で保存します。 冷蔵保存した刺身は当日中に食べるのが基本です。 スーパーで販売されている刺身は消費期限が記入されているケースが多いので、期限表示を確認しましょう。 冷凍保存の消費期限は2〜3週間が目安ですが、冷凍前の鮮度によって左右されます。
