コチ（鯒、牛尾魚、鮲）は、上から押しつぶされたような平たい体と大きなひれをもち、海底に腹ばいになって生活する海水魚の総称である。 ネズミゴチ、マゴチ、メゴチなど、どれも外見が似ているが、目のレベルで異なる2つの分類群から構成される。
コチ どんな魚？
こちはカサゴ目コチ科に属する魚で、ガラゴチやゼニゴチ、ヨゴチなどと呼ばれています。 日本にはメゴチ、ワニゴチ、オニゴチ、イネゴチ、アカバゴチ、ウスバゴチ、アサネゴチなど、10種類程度の仲間が生息しています。 ヒラメのような平たい体と、大きなヒレを持っているのが特徴です。
八角ってどんな魚？
別名：オスを「ハッカク（八角）」、サチ、マツヨ、カクヨ、ソビヨ トクビレはカサゴ目トクビレ科の一種で、この名前を初めて聞く方も多いのではないだろうか。 この魚はオスの容姿に顕著な特徴があり、背ビレと臀（しり）ビレが体に対して非常に大きく、これが特鰭（とくびれ）と呼ばれ和名の由来となっている。
コチ どんな味？
白身魚の高級魚として知られている「こち（まごち）」は、ふぐのような繊細で上品な味わいとコリコリとした食感が特徴の海水魚である。 また、ふぐと同じように薄造り・天ぷら・ちり鍋などにすると美味しく食べられる。 普通のスーパーや魚屋ではなかなか見かけないが、ネット通販などでは入手できることも多い。
マゴチ どんな魚？
マゴチ（真鯒）とは マゴチは外洋に面した沿岸の浅瀬から水深30メートルまでの砂泥地で生活する肉食性の魚。 日本海側は新潟県以南、太平洋側は宮城県以南の沿岸に分布しています。 コチ類は英語でフラットヘッドと呼ばれ、横に広がった平たい頭部が特徴。
