8 янв. 2022 г. · 【野菜クイズ】私たちが食べているたまねぎの『あの部分』いったい、どこなのでしょう？根っこ？茎？それとも葉？
玉ねぎの大部分は何か？
正式には葉鞘（ようしょう）とよばれるこの部分は成長するにしたがって厚みを増し、重なり合って球体のように太っていきます。 また、この部分を、１枚ずつはがすと魚の鱗（うろこ）のようになるので、鱗茎（りんけい）と呼ぶそうです。 「目からウロコ」のような、タマネギのお話でした！
玉ねぎは何からできている？
ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎（球根）を持つ種で、品種によって色、形状、大きさは様々である。 主に鱗茎が野菜として食用とされるほか、倒伏前に収穫した葉（葉タマネギ）もネギと同様に調理できる。 かつてクロンキスト体系による分類ではユリ科に属していた。
玉ねぎの連作は大丈夫ですか？
タマネギは連作障害が出にくいため、同じ場所での連作が可能です。 また、コンパニオンプランツとして、マメ科の緑肥作物「クリムソンクローバー」をタマネギの畝の通路で育てるのがオススメです。 タマネギに付く害虫「アザミウマ」などをクリムソンクローバーが引き受けてくれ、天敵も呼び寄せてくれます。
玉ねぎ 白い部分は何？
鱗茎と名付けられています。
