玉ねぎは根を切り落としてから干すようにしないと、残った根が水分を取り込もうとしてしっかり乾燥できません。 玉ねぎの乾燥処理は保存性を高めるためなので、根はあると困るものです。 必ず全て切ってから干してください。 9 дек. 2020 г.
玉ねぎの栽培時期 玉ねぎは、ほかの野菜に比べて栽培期間が長いのが特徴です。 ９月にタネを播いて育苗し、11月〜12月上旬に苗を定植。 冬を越して翌年の５月中旬〜６月に収穫します。
タマネギを収穫する1週間～2週間前に、根を切る方法もあります。 収穫前の根切りを行うことで、収穫が楽になります。
玉ねぎが収獲された後、なぜ玉ねぎを玉ねぎ小屋に吊るすのでしょうか？ それは、玉ねぎの腐敗を防ぐと共に玉ねぎを乾燥させ（追熟）させるためです。
冷蔵庫には入れず、風通しのよい冷暗所で保存を。 新聞紙に包んで常温で保存すれば1〜3ヵ月もちます。 ただし、気温が高い夏場などは、冷蔵庫の野菜室へ。 その場合は1週間程度を目安に使い切るようにしてください。
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