11 дек. 2021 г. · さつまいもはいつ収穫するの？正しい収穫時期 . さつまいもは5月～10月下旬までが生育期間です。 収穫はこのあとの、「10月の終わりから11月の初め .
芋掘りはいつ頃？
サツマイモは地温の積算量で収穫時期が決まるといわれ、植え付けから約４カ月後、葉や茎が黄色くなり始めるころが目安です。 あらかじめ試し掘りを行い、イモの大きさを確認して判断します。 収穫が早すぎると食味が悪くなる一方、遅すぎると塊根（イモ）の形が乱れ、亀裂ができることもあります。
掘ったさつまいも いつ食べる？
さつまいもの収穫時期は早いところで8月から始まりますが、2～3カ月貯蔵して余分な水分がなくなってからの方がよりホクホクとしておいしくなるので、旬（食べ頃）は10月～1月頃なのです。 焦らず寝かし、じっくり時を待つこと。 家庭で保存する場合は、1～2週間程度置けばよいそうです。
紅はるか いつから？
紅はるかの収穫時期は九州など暖地で１０月頃からで、本州では１１月初旬辺りとなります。 美味しくなるのは収穫後２～３週間経ってからなので、食べ頃の旬は１１月から１月と言えます。
