収穫したら土付きのまま新聞紙に包んで直射日光が当たらない風通しの良い場所で保管しておき、ゆっくり美味しくなるのを待ちましょう。 ちなみにスーパーなどで売っているさつまいもは、貯蔵後に出荷されるので購入して直ぐに食べても美味しくいただけます。
さつまいも掘ったらどうする？
さつまいもは、掘ってすぐよりもしばらく寝かせる方が甘味が増すのです。 土がついたままのさつまいもを、直射日光が当たらない、風通しの良い場所で保存しましょう。 保存期間の目安はさつまいもの大きさや気候などによって変わり、数日～1,2か月程度です。
芋 掘ってから何日？
1 さつまいもは正しく保存すると半年以上持つ！ 実はさつまいもは、上手に保存すると3ヶ月～半年ほど保存しておくことができます！ さらに言えば、掘ってすぐよりも保管して熟成させることで甘味も増してきます。 傷んでしまうからとすぐに食べない方がいいこともあるんですね。
掘ったさつまいも 何日干す？
そのまま3～7日間干して、お好みで乾燥させます。 その際、毎日夕方には干し芋を室内へ取り込みましょう。 屋外に出しっ放しにしておくと、サツマイモの表面に夜露が付いてカビが発生する可能性があるからです。 また、サツマイモをバランス良く乾燥させるために、毎日サツマイモを裏返すこともポイントです。
芋掘りはいつまで？
関東地方以西において、マルチ栽培では９月下旬から、マルチなしでは10月下旬～11月上旬が収穫適期となります。 収穫は晴天の日を選びます。 掘り方はつるを地際で切り取り、イモをクワなどで掘り出していきます。 収穫後にしばらく乾燥させてから貯蔵します。
