養殖魚の主な流通経路. 日本の養殖魚は、次のような経路で流通しています。 生産者 .
どのようにして魚はとどくのか？
①生産者が海に出て漁をすることで水産物の水揚げがされます。 ②加工・冷蔵業者または生産地の卸売市場に生産者が送ります。 ③商社に集約されます。 場合によっては生産地の卸売市場から直接中央卸売市場に届けられる場合もあります。
魚はどのようにして消費者に届くのか？
各港へ水揚げされた魚は、競りにかけられて買い取られると、卸売市場や練り製品の加工場、地元の魚屋さんなどへすばやく出荷されます。 魚は商社（輸入業者）などを通じて、日本に輸入されます。 市場に送られる他、市場外流通といって直接お店に届けられることもあります。
とった魚はどのようにして私たちに届けられるのか？
捕獲された魚介類は鮮度を保つため急速に冷却・冷凍され港に水揚げされます。 こうして水揚げされた水産物の多くは東京の市場へ出荷されます。 はるか遠洋で獲れた魚介類が、大型トラックや保冷車、冷凍車によって全国各地から大量に到着します。 到着した品物は卸売業者が受け取り、卸売場に並べられます。
魚はどうやって食卓に届くのか？
養殖魚の主な輸送方法1産地で箱（発泡スチロール製）詰めされた養殖魚（〆た状態）を冷蔵設備を備えたトラックに積み込み、魚をチルド（５℃前後）状態で輸送する方法。 主にブリなどの大型の養殖魚を大量に運びます。2海水を入れた水槽を荷台に備えた専用トラックを使って、魚を生きた状態（活魚）で運ぶ方法。
