油粕（あぶらかす） の意味 １ 大豆やアブラナ・アマなどの種子から油をしぼりとった残りのかす。 肥料や家畜の飼料用。
油粕は何に効く？
突出して豊富な窒素分は、植物の茎葉の生育を助ける働きがあります。 そのまま油かすを使うと緩効性の肥料として、発酵済みの油かすをつかうと比較的速効性のある肥料として、効果が期待できます。 また、油かすを土や落ち葉にまぜることで、微生物が活性化し、有機物の分解を早める働きもあります。
油かすは何に使う？
油かすの使用方法 油かすは土壌の微生物を増やし、土壌の団粒化を促す土壌改良材としても優れた肥料です。 ゆっくり効果が持続する緩効性肥料のため元肥として使用されることが多い有機肥料です。
油かすって何？
そもそも「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。 牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。 まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。
油かすはどこの部位？
本来は食肉の脂身や内臓などを鍋の中で加熱し、油脂を取り出した後の副産物である。 しかし現在加工食品として販売されているものは、牛の小腸や豚の胃、鶏の皮などを低温の油で揚げて水分を飛ばした物が一般的である（大阪の油かす、広島のせんじがら等）。 スルメのように硬く噛み応えがあるため、乾燥食品と誤解する人もいる。
