有機野菜とは農薬や化学肥料を使わずに栽培したもの。 正確には、農林水産省が定めたJAS規格に適合していて、有機JASマークが付いた野菜を指します。 26 мая 2021 г.
有機肥料ってどんな肥料？
生物由来の有機物が原料の「有機肥料」 有機肥料とは、油粕や魚粉、鶏糞など、植物性または動物性の有機物（炭酸そのものを除く炭素を含む化合物）を原料にした肥料のことです。 これに対し、鉱物などの無機物を原料として、化学的方法により製造された肥料を化学肥料といいます。
化学肥料 何から？
化学肥料は、19世紀に海鳥の糞化石であるグアノ（P）、チリ硝石（N）、カリ塩（K）の利用から始まりました。 19世紀中ごろに過リン酸石灰が英国で開発され、日本でも明治21年に国産化されました。 グアノが難溶性に対して、過リン酸石灰は水溶性のためリン肥料としての効果が大きい特徴があります。
オーガニックは無農薬ですか？
オーガニック＝無農薬ではない また、有機農作物の定義で「化学的に合成された肥料および農薬の使用を避ける」とあるため「オーガニック＝無農薬」という認識を持たれやすいのですが有機認定される栽培方法の中で農薬の使用自体は認められています。
有機野菜 なぜ有機？
有機農産物は、基本的に農薬、化学肥料を使用しないで栽培され、しかもJAS法（日本農林規格）による厳しい条件をクリアしている野菜なのです。 有機野菜と表示できるのは 種まき、苗の植付け前2年以上（果物は収穫前3年以上）農薬、化学肥料を使用しないで有機的に土づくりされた畑で生産されなければなりません。
