お召し上がりいただく分だけを、別の容器に取り分けてほんのり人肌程度（40℃前後）まで温めていただく分には、問題ございません。 温めすぎ（60℃以上）ますと、乳酸菌やビフィズス菌が減ってしまいます。
ヨーグルトを加熱するとどうなる？
一般に50度以上の熱を加えるとヨーグルトに含まれている乳酸菌やビフィズス菌は死滅します。 このため生きたこれらの菌による整腸効果はなくなりますが、栄養価は変わりません。 また死滅した乳酸菌でも、免疫調節作用などの保健効果が数多く報告されています。 料理など目的に合わせてお使いください。
ヨーグルト どれくらい温める？
おすすめの食べ方は、100～200gのヨーグルトを、ラップをせずに、500W・約40秒レンジで加熱。 「温度は40度がベスト。 温めすぎるとヨーグルトが分離してしまうため注意を」とのこと。
ヨーグルト レンジどうなる？
乳酸菌が最も活性化するのは、人の腸内温度とおなじ38～40度くらい。 上の方法で電子レンジで加熱すると、ヨーグルトが腸内の温度とちょうど同じくらいになるそうです。 ちなみに温めたヨーグルトは、酸味が強く感じられるようになります。
ヨーグルト 何度まで？
しかし、乳酸菌は熱に弱いため、種類によって多少異なりますが、50〜60度程度になると死んでしまいます。 ヨーグルトなどを加熱して食べたい場合は、40度程度に調節するようにしましょう。 ヨーグルトなどを加熱する場合は、乳酸菌のはたらきが活発になる40度程度に調節しましょう！
