飲食店の対応で最も大切なのは、お客様への誠意ある行動です。 例えば食中毒を起こしたお客様のいる病院へ向かい話を伺うことや、病院の受診費用を店が負担するなどが挙げられます。 店側に非がある場合は、お客様へ精一杯の謝罪と補償を約束すると同時に、示談交渉に入ります。
食中毒 飲食店 どうなる？
飲食店が食中毒を発生させてしまうと、どうなるかご存知でしょうか？ 食品衛生法第6条第3号違反（食中毒の発生）により、行政より食品衛生法第55条に基づく営業停止命令、もしくは営業禁止処分を受けてしまいます。
外食 食中毒 どこに連絡？
・食中毒の疑いがある患者を診察した医師は、保健所に届け出る義務がありますが、食中毒を疑うような症状がある場合には、生活衛生課まで、その旨ご相談ください。
食中毒になったらどうしたらいい？
・水分をとる食中毒が疑われる場合は、とりあえず安静にして水分をよくとります。 冷たい水でなく、常温か少し温かいお湯にしましょう。 嘔吐や下痢による脱水症状を防ぐためです。 吐き気がある場合は、スプーン一杯の湯冷ましから飲む、または飲ませてみましょう。
食中毒 誰の責任？
食中毒の予防に努めるのは飲食店の義務だ。 だが、もし自店の責任で客に食中毒症状の疑いが出た場合、保健所から立入検査がある。
