ロブスター（オマール海老）と伊勢海老（イセエビ）の違い ロブスターとは、エビ目・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属に分類される甲殻類2種類を指します。 一方の伊勢海老はビ目・イセエビ下目・イセエビ科に属するエビの一種です。
伊勢海老は何を食べてるの？
食性は肉食性で、貝類やウニなどいろいろな小動物を主に捕食する。 貝などは頑丈な臼状の大顎で殻を粉砕して食べる。 海藻を食べることもある。 ウツボと共生関係にあり、伊勢海老はタコから身を守り、ウツボは捕食対象であるタコを、伊勢海老をオトリにしておびき寄せる。
伊勢海老 いつ？
美味しい伊勢海老の旬は11月～翌年3月 また伊勢海老には禁漁の期間が設けられており、禁漁が解禁するとともに旬が始まるといえます。 もっとも早く旬を迎えるのは、千葉県で8月初旬～翌年4月までです。 房総半島沖ではプランクトンが豊富で、伊勢海老が早く育ち旬を先に迎えられます。
ロブスターはエビですか カニですか？
ロブスター（英: Lobster）は、狭義にはエビ目（十脚目）・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属 (Homarus) に分類される甲殻類2種を指す。 ザリガニ下目、ひいてはエビ類としても最大級の大きさで、西洋料理では高級食材として扱われる。
伊勢海老 なぜ養殖できない？
養殖ができないのは、幼少期が300日と長いうえに食べられるまでにさらに3年もかかるのと、餌の実態がつかめないから。 ということはつまり市場に出回るっている伊勢海老は、すべて天然ものだということになるのですねぇ。
