一般的なミニトマトの糖度が約6度前後のところ、エンリッチトマトははなんと約10度前後。 イチゴ並みの糖度を誇り、フルーツとして扱うのがふさわしい甘さです。
昨年、ミニトマトで甘い種類があるのをはじめて知り、毎日のように食べています。 気になったので奥山農園で調べてきました。 全部で19種類。
ナス科Помидор / 科
できるだけ広い範囲の土を耕すことで、根をよく広げて生育もよくなります。 よく耕したら、そこに堆肥や腐葉土を入れてよく混ぜます。 有機質の肥料を元肥とすることで、トマトの甘みが増します。 その中でも有機培養土を使うと良いでしょう。
水分をぎりぎりまで与えないで育てたトマトはとても甘いと言われます。 その理由は？ トマトの糖度は日射量に比例して高くなると言われています。 春から初夏にかけての十分な日射量が光合成を促進して糖分をたくさん作るため、トマトは甘くなります。
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