野菜を先に食べてご飯を食べると、野菜によってご飯（炭水化物）の吸収スピードが遅くなって、血糖値の上昇を抑えるためやせやすくなるという理論です。 血糖値が上がらないと、その分だけ脂肪蓄積を促す「インスリン」の分泌が抑えられます。 その結果、やせやすくなるのです。 24 дек. 2021 г.
野菜から食べる 痩せる なぜ？
最初に食べる野菜やキノコ類に含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。 血糖値が急激に上昇すると、身体はインスリンを大量に分泌して、血糖値を下げようとします。 インスリンが脂肪の合成も促進し、調整しきれずに余った血糖（ブドウ糖）は脂肪として蓄えられ、その結果太ってしまうのです。
なぜ野菜から食べるのか？
野菜から食べることで、「食物繊維」の影響により血糖値の上昇を緩やかにすることで、すい臓から出る「インスリン」が、肝臓や細胞にブドウ糖を届ける量が少なくなり、エネルギー源として消費されやすくなるため、脂肪が増えにくくなります。
ベジファースト なぜ痩せる？
ポイントは「血糖値の上昇を緩やかにすること」 特に水溶性食物繊維は、でんぷんを消化・吸収する速度を遅らせる働きがあるため、血糖値が緩やかに上昇していき、太りにくいからだづくりに繋がります。 特に生活習慣病、肥満が気になる方にはベジファーストの食べ方がおすすめです。
サラダから食べると痩せる なぜ？
酵素が代謝をアップさせる サラダなど生の野菜には「酵素」が豊富に含まれています。 酵素は食物から摂り入れた栄養素の消化吸収やダイエットにも関わるエネルギー代謝など、さまざまな生体反応を行うために必要な成分です。
