野菜は、植物分類でいうと被子植物のなかの双子葉植物離弁花類と合弁花類、単子葉植物、それにシダ植物および真菌植物のなかに位置づけられます。
オクラ 何菜類？
※果実を食用とする野菜を果菜類、葉や茎・花蕾を食用とする野菜を葉茎菜類、地下部より収穫が出来る、根・茎を食べる野菜を根菜類としています。 果物には、一年生草本植物の果実的野菜（イチゴやスイカ等）を含んでいます。 ... オクラ旬:7月～9月アオイ科トロロアオイ属
じゃがいも 何菜類？
根菜は根菜でも、じゃがいもは「茎」の部分が膨らんでできる茎菜!? なんです！ 「塊茎(かいけい)」と呼ばれ、里芋も塊茎の仲間なんだそう。 同じイモでもサツマイモは根っこのところが膨らむ「塊根(かいこん)」です。
茄子は何類？
野菜の中で，果実または種実を食用にするもの，例えば，ナス，トマト，ピーマン，キュウリ，インゲンマメ，エンドウなど．
ネギは何類？
植物名ネギ種類被子植物・単子葉類・多年草科ユリ科花５～６月。高さ１ｍの花茎の先に球形に集まってさく。始めは包葉につつまれる。花びらは６枚でうすい黄緑色。葉５～６枚のつつ状の葉が互生し，もとはさやになり茎をつつむ。
