そもそも揚げ物が高カロリーなのは「油を大量に使う調理法であるため」ですが、同じ揚げ物でも衣によって「吸油率」が異なり、カロリーが大きく変わってきます。 揚げ物の吸油率は、下記のように衣が厚くなるほど高くなり、それに伴ってカロリーも上がります。 9 мая 2021 г.
唐揚げ カロリー なぜ？
唐揚げを油に投入すると鶏肉や衣から水分が蒸発し、入れ替わるように油が吸収されます。 この仕組みが、唐揚げのサクサク食感の正体。 しかし、油は1g=9kcalと非常に高カロリー。 油を吸う量が多ければ多いほどカロリーは高くなります。
なぜ唐揚げは太るのか？
唐揚げ自体のカロリーが高い 鶏肉にはもともと脂質が豊富に含まれているうえに、揚げ物のため油を使用しているため、食べ過ぎると脂質を摂りすぎてしまいます。 大きさや味付けによって異なりますが、唐揚げ1つあたりのカロリーは、70〜100kcalほど。 5つ食べるとそれだけで1食分に近い摂取カロリーになってしまいます。
油もの なぜ太る？
油を摂り過ぎれば、当然ですが摂取カロリーが増えます。 そして消費されずに余った分が脂肪として蓄積され、太る原因になります。 しかし、油に限らず、たんぱく質や糖質も必要以上に食べれば余分なカロリーになり、体に蓄積されるのは一緒。 つまり「油を摂るから太る」というのは誤解で、「どんなものでも食べ過ぎれば太る」のです。
カロリー なぜある？
カロリーとは人間が活動するために必要なエネルギーです。 私たちが健康に生きていくためにカロリーの摂取は欠かせませんが、消費しきれなかったカロリーは脂肪として体に蓄えられてしまいます。 肥満を避け健康的な体重を維持するためには自分に必要なカロリーを把握し、適宜カロリー計算を行うことが重要だといえるでしょう。
