日本に「揚げ物」が伝わったのは8世紀から9世紀ころ、奈良・平安時代と言われています。 しかし、この時は今のような「おかず」ではなく、米粉を練ってあげた「唐菓子」として紹介されました。 13世紀・鎌倉時代には精進料理として「揚げ物」が伝来しています。 25 мар. 2019 г.
からあげ 何時代？
起源は奈良時代に遡る遣唐使を通じて食物を油で揚げる技法が伝わり、江戸時代初期には中国から伝来した普茶料理で唐揚げと呼ばれていたり、江戸後期から明治時代にかけて広まって、一般に唐揚げと書かれたりするのはこのためともされる。
天ぷら 何時代？
日本に天ぷらの調理法が伝わったのは室町時代。 鉄砲の伝来とともに"南蛮料理"としてポルトガルから伝わったとされ、ポルトガル語の「テンポーラ（temporas）」／四季に行う斎日」が語源という説があります。
から揚げ 何歳から？
1歳頃には食べられるでしょう。 ですが、揚げ物は油を多く含むので、胃での消化に時間がかかってしまいます。 まだ内臓機能が未熟な赤ちゃんにとって揚げ物を消化するのは負担になってしまいますので、離乳食が完了した頃から少量ずつが良いと思います。 揚げ物は食べさせなくてはいけないものではありません。
唐揚げ どこからきた？
唐揚げは中国の普茶料理が元となっています。 その当時、中国の唐揚げは豆腐を小さく切り、揚げて醤油や酒などのタレで煮たものだったといわれています。 豆腐の他にも、野菜や魚を油で素揚げにしたものも唐揚げと呼んでいました。 唐揚げの呼び方も現在とは異なり、唐揚げと書いて「とうあげ」と呼んでいたそうです。
