塩は紹介してきたように、品質が変わらないことや浸透圧による殺菌作用があるため賞味期限がありません。
塩には賞味期限がありますか？
塩には賞味期限がありません。 その理由は、時間が経っても品質の変化がほとんど見られず、劣化することが極めて少ないためです。 これは未開封の場合だけでなく、開封後の塩にも当てはまります。 実際に塩は、JAS法で賞味期限の表示を省略することが認められています。
塩 何年も前？
結論から言うと、塩は賞味期限のない食品です。 塩には基本的に、時間の経過による品質の低下はなく、腐ることもないのです。 そのため、食品衛生法によって、賞味期限を省略してもよいと定められています。 例え、開封後何年経とうが、食べることができるのです。
塩が固まったらどうしますか？
塩は、水分を飛ばすため、耐熱皿などに塩の固まりを広げて電子レンジにかけます。 600Wで2～3分までを目安に、量や湿り方に合わせて調節しましょう。 粗熱がとれたらスプーンなどで崩すとサラサラになります。 足りないようなら、少しずつ加熱を繰り返しましょう。
塩 どこで保存？
◼調味料の保存場所 「塩」「砂糖」など湿気を嫌う調味料は、冷蔵庫に入れてしまうと、出し入れの際の温度変化で結露してしまいます。 水分を含んで固まったりしないように、密閉力の強い容器に入れて常温で保存するのがおすすめです。
