確かに、圧力鍋でごはんを炊くと、灰色っぽく見えることがあります。 これは、お米の芯までしっかりと糊化（アルファ化）された状態です。 やっぱりビジュアルは気になりますね。 何度も炊いてますが、時々灰色になる時がありますよ。 12 апр. 2015 г.
圧力鍋で煮込む料理はどのくらいかかりますか？
目安は「通常のお鍋で15分以上煮込む料理」です。 圧力鍋の調理工程では、火をつけてから沸騰するまでの時間＋加圧時間と、火を消してからの減圧時間（※）を含め、10～15分程度かかるものです。
圧力鍋で炊くときの水加減は大切ですか？
これは、圧力鍋でご飯を炊くときも、とっても大切なポイントになります。 特に、短い時間で炊き上げる圧力鍋の場合、 浸水が不十分だとお米の中央に芯が残り、おいしく炊けない ことがあるのです。 浸水時間を30分～1時間しっかりととる事で、芯までふっくらしたご飯に仕上がります。 水加減は、しっかり計りましょう。 圧力鍋は、炊飯器で炊く際よりも少し水の量を少なくするとおいしく炊きあがります。 一般的な目安は、お米と水1：1くらいの割合 です。 しかし、圧力鍋のメーカーやお米の種類、火加減によって水の量は調整が必要です。 何度か試してみて理想的な水加減を見つけましょう。 無洗米は、 洗っていない通常のお米よりも乾燥している事が多い ので、水加減は少し多めにする事がポイントです。
圧力鍋は、ご飯を炊くこと以外のお料理に使えますか？
圧力鍋は、ご飯を炊くこと以外のお料理にも大活躍です。 カレーや肉じゃがなどの定番料理 も圧力鍋で作れば時短できたうえに、野菜もお肉もトロトロでおいしく仕上がります。 お料理上級者は、 豚の角煮やお魚の煮つけ にまで幅広く活用しています。 いろんなお料理に使えるので、とっても便利ですよね。 停電してしまったとき、炊飯器はもちろん使えません。 そんなときに圧力鍋があれば、短時間でご飯を炊くことができます。 停電のときもあったかいご飯が食べられる のはうれしいですよね。 選択肢の一つとして圧力鍋でご飯を炊けるようにしておくと、いざというときに安心です。 停電対策って何かしていますか。 普段から家族全員で停電対策を確認し合っておくと、突然の停電にも落ち着いて対処することができますよ。
圧力鍋の調理時間はどのくらいかかりますか？
圧力鍋の調理工程では、火をつけてから沸騰するまでの時間＋加圧時間と、火を消してからの減圧時間（※）を含め、10～15分程度かかるものです。 つまり、下ゆでや炒めを含め火をつけてからでき上がりまで15分以上かかる料理こそが、圧力鍋に向いている料理なんです。
