27 сент. 2021 г. · じゃがいもは日本全国で一年中販売されている野菜です。 . どのような調理法でも美味しく作れてレシピが多いため、家庭でも重宝されています。
初夏の時期には、春の時期に植え付けたじゃがいもは、いつ収穫されますか？
初夏の時分になると、北海道産のじゃがいもが店頭に並びはじめます。 九州などの暖かい地域では、秋（9～10月頃）に植え付けたじゃがいもを、1月下旬頃から収穫します。 春に出回る新じゃがよりも収穫が早い ので、「早春じゃがいも」という名前がつけられています。
じゃがいもの旬の時期はいつですか？
じゃがいもは、スーパーなどで一年中手軽に購入できます。 しかし、じゃがいもの旬の時期とは一体いつなのでしょうか。 せっかくなら、じゃがいもが一番おいしく食べられる旬の時期を知っておきたいですよね。 そこで、じゃがいもの種類別の旬や産地、切り方、保存方法などについて、詳しく解説します。 じゃがいもは日本全国、さまざまな地域で栽培されています。 主な産地は 北海道・長崎県・鹿児島県 です。 スーパーなどに並ぶじゃがいもは、時期によって産地も変わります。 じゃがいもを購入するときに、ぜひ産地を確認してみてください。 じゃがいもは通年出回っている野菜ですが、産地が違えば旬の時期も変わります。 また、植え付けの時期によって、新じゃがを収穫する時期もまちまちです。
ジャガイモは無病の種芋として販売されていますか？
ジャガイモは、アブラムシを媒介してウイルス病を持っている可能性が高いので、種芋用として販売されている、 無病の種芋を選ぶこと が大切。 スーパーで売っている食用のジャガイモや、収穫したジャガイモを種芋として利用すると、種芋が原因で病気が伝染する可能性が高くなるので注意。 種芋として流通しているのは、国の施策として厳密な管理のもとで生産された検定イモなので安心です。 種芋は少し早めに購入して、芽出しをしておくとスムーズに生長します。 雨がかからず、弱い光が当たり、15度前後の温度が保てる場所に、2〜3週間ほど並べて置いておきます。 強い光を当て続けると高温になる恐れがあり、また、暗い部屋だと白い芽が出て徒長してしまうため、置く場所には注意。
ジャガイモの栄養成分はどれですか？
じゃがいもは海外では主食となるため、主な成分はでんぷんです。 その他にもビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB6も豊富に含んでいるため、フランスでは「大地のりんご」とも呼ばれています。 ジャガイモの栄養成分の中でも特徴的なのが、ビタミンCです。
