旬（じゅん）は、時間の単位の1つで、10日間のことである。 旬間（じゅんかん）ともいう。
旬は何日？
旬（じゅん）は、時間の単位の1つで、10日間のことである。 ^ 10日間、1か月のことを「旬月」とする場合もある。 転じて、「わずかな日数」という意味もある。
初物 いつから？
初物の文化は江戸時代に広まったといわれています。 今のように農耕技術が発達していなかった当時、さまざまな農作物は旬の時期にしか食べられないのが普通でした。
旬の野菜って何？
野菜などの「旬」って何のこと？ 野菜などが、畑で自然にできた一番おいしい時期のことを 言うんだよ。 他の時期のものに比べて栄養価も高いんだよ。 よい香りもするし、ねだんも他の時期に比べて安いんだ。
旬(しゅん)の食材とはどういうものですか？
食べ物にはいちばんおいしくて栄養たっぷりな時期、「旬（しゅん）」があります。 「旬」とは自然の中でふつうに育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べ物によってその時期は違いますが、いちばんおいしくて栄養もたっぷりです。 旬のものを食べることで、自然のめぐみや四季の変化も感じてみましょう。
旬野菜なぜいいのか？
旬の野菜や魚などを食べることが、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだづくりにつながっていきます。 旬のものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。
冬が旬の野菜は何？
冬野菜といえば、かぶ・大根・長ねぎ・小松菜・ほうれん草・白菜・ゆり根などがありますが、その他の野菜にも「旬」があります。 旬の食材はほかの時期よりも新鮮で美味しいものが多く出回ります。 市場によく出回ると値段も安価になりやすいので、消費者として嬉しい時期ですね。
なぜ旬があるのか？
「最も栄養価が高まる時期に収穫するから」 旬とは野菜にとって「最も生育条件がそろった環境で育てられ、最も成熟している時期」。 そんな旬に収穫した野菜は、味はさることながら、栄養分も最も高い状態にあるのです。 たとえば、冬が旬のホウレン草の場合、冬季の低温の中でじっくりと太陽光線を浴びて、地道に光合成を行っています。
旬の食べ物がなぜいいのか？
旬の食材は、そうでないときと比べて香りやうまみが豊富なので、味が濃く感じられる。 そのため、少ない調味料でもおいしく味わうことができ、塩分や糖分などのとりすぎを抑えるのに役立つ。 多くの食材で、旬の時期はそうでない時期に比べ、栄養価が高い。
