20 нояб. 2020 г. · ささっと湯煎をするときなどさまざまな料理に使える雪平鍋。そんな便利な雪平鍋 . 雪平鍋を選ぶ際に最も重要で注目するべきなのは、材質選びです。
雪平鍋 何がいい?
雪平鍋とは底が丸く、胴が上に広がっている形状の鍋のこと。 使い道は幅広く、茹でる煮るはもちろん、炒める、蒸すといった多様な調理法に適している。 正に、家庭に1つは欠かせない万能鍋といえる。 最大の特徴は、軽くて熱伝導率が良いことだ。
雪平鍋 アルミ ステンレス どちら?
長く愛用するならステンレス ステンレスの雪平鍋は、アルミほど熱伝導率は高くはありませんが、保温性が高く冷めにくいといった特徴があります。 価格はやや高めですが、丈夫で錆びにくいため長く使い続けられる素材でもあります。 またアルミだと難しい長時間の煮込み料理も、焦げ付きにくいステンレスの雪平鍋なら可能です。
雪平鍋 何センチ?
深さ8.2cm種類雪平鍋鍋の材質18-0ステンレス重量約405g容量約1.3L
なぜ雪平鍋というのか?
行平が姉妹に塩を作らせるのに使った鍋に、行平の名前がつけられ、現在に繋がっています。 元はこの鍋に海水を入れ、塩を焼いたと伝えられ、雪のような塩ができたことから「雪平鍋」とも呼ばれます。
