炊いた玄米100gの糖質量は、34.2gです。 お茶碗一杯の150gでは、糖質量は51.3gとなります。 どんぶり一杯200gに換算すると、糖質量は68.4gです。 1 мар. 2021 г.
糖質制限 玄米 何グラム？
玄米は体に良いとはいえ、糖質が多い食品です。 そのため、食べる量には注意しましょう。 糖質制限は1日の糖質量を130以下、厳しい糖質制限である「ケトジェニックダイエット」は、50g以下にしなければなりません。 玄米をお茶椀1杯（150g）食べると、51.3gの糖質を摂取することになります。
玄米と白米の糖質比較は？
玄米と白米との差は、ご飯の状態で糖質量の違いは100gあたり1.4gほどで、ほとんど変わらないといってもいいでしょう。
玄米のGI値は？
同じお米であっても、白米のGI値は88で高GI食品、精白されていない玄米は55で低GI食品です。
玄米 低糖質 なぜ？
実は玄米には、食物繊維が豊富に含まれています。 この食物繊維は、糖の吸収を抑える働きがあります。 白米は精米されているため、食物繊維も一緒に削り取られてしまいます。 ですが玄米の場合は、食物繊維の部分が削られず残っているため、糖質量を4%カットするだけでなく、糖の吸収を抑えるというもうひとつの効果が期待できるのです。
