嬬恋村にキャベツ栽培が定着したのは、昭和に入ってからのことです。 高冷地という地域の自然条件に適したキャベツ栽培が盛んになりました。 1945（昭和20）年には国鉄長野原線（現吾妻線）が開通し、出荷も容易になり京浜市場と強く結びつくようになりました｡
嬬恋村 キャベツ作り いつから？
だから、平地では気温の低い季節にキャベツを作りますが、嬬恋村では6月から9月が、キャベツ作りにぴったりなくらいすずしい気候なんです。 わたしたちは、この気候をうまく利用してたくさん生産しています。
嬬恋村なぜキャベツを育てているか？
① 嬬恋村は標高700m〜1,400mの高原地帯で、6月〜9月の気温が15°C〜20°Cと涼しく、キャベツに適した温度です。 ② 年間の雨の量が多い村なので、たくさん水が必要なキャベツが育つのに向いています。 ③ 標高が高く、朝と夜の気温差が大きいことで甘くおいしくなり、高原の朝露のおかげで水々しいキャベツができます。
嬬恋村 キャベツ 歴史 なぜ？
嬬恋村は標高８００mから１４００ｍの高地に位置しており、夏の平均気温は約１５℃から２０℃ほどにしかならない涼しい気候です。 この高原特有の気候がキャベツの栽培に適していたため嬬恋村の特産品となったのです。 嬬恋村でのキャベツ栽培が盛んになったのは昭和になってからのことです。
嬬恋村 いつできた？
明治22年の市町村制の施行に伴い、かつての田代・大笹・干俣・大前・門貝・西窪・鎌原・芦生田・今井・袋倉・三原の各村が合併して、現在の嬬恋村が誕生しました。
