日本海側にあって、山と川に恵まれている新潟県は、米の産地で有名です。 日本一長い信濃川をはじめ、たくさんの川が肥えた土と豊かな水を運んでくるため、下流には豊かな平野が広がっています。 この自然が米づくりの条件に合っていたため、米づくりがさかんに行われるようになったのです。
新潟の米どころの一つ？
「米どころ新潟」と言われる新潟は作付け面積・収穫量ともに全国1位です。 代表的な品種は「コシヒカリ」。 粘りが強く冷めてもおいしい、どんな料理にも合うお米です。 他にも新潟県でのみ生産されている品種「こしいぶき」・「新之助」などは県外の方にも人気のある品種です。
新潟県の米どころ？
お米の作付面積、収穫量、いずれも全国第1位を誇る新潟県。 美味しいコシヒカリの産地として、全国的に知られています。 この新潟県において、三大米どころと呼ばれる産地があります。 この三大米どころとは、「魚沼」、「岩船」、「佐渡」の三つの生産地のことを指します。
新潟 米どころ歴史？
新潟県を全国一の米どころに育てたのは、江戸時代に始まる幾多の先人たちの、新田開発という努力でした。 当時の新潟県の平野部には、広大な低湿地が広がっていました。 多くの人々が、劣悪な環境の中で水と闘いながら米づくりを行い、さらには、その環境さえも改善する努力をしてきました。
なぜ新潟の米の生産量が多いのか？
また、新潟では、昔から地域的（大都市から比較的（ひかくてき）遠い）にも気候的にも他の農作物を作るよりも、米を作る方が農業経営（のうぎょうけいえい）が安定するため、米を作って来たことが生産量が多い原因（げんいん）の一つです。
