誰でも、食後１時間ほど（人によっては45～90分）で血糖値はピークになる。 食後１時間の時間帯に甘いお菓子などを食べると、糖質が追加されて血糖値のピークが落ちず、高血糖状態が続くことになる。
血糖値が上がるのはいつ？
血糖値は食べるたびに上昇 食事や間食をすると、その直後から血糖値が上がります（図）。 その後、健康な人ならインスリンが十分に働いて、食後2時間もすると食べる前と同じ値まで戻ります。 治療をしていない糖尿病の人は、血糖値が低下しません。
血糖値スパイク 何時間？
いつ計測しても血糖値が高い糖尿病とは違い、血糖値スパイクは食後1－2時間の急激な高血糖が特徴です。 インスリンの分泌が少なかったり働きが不十分で、通常は食後約2時間後には正常値に下がる血糖値が下がらない（140mg/dl以上）ことが原因です。
血糖 何時間後？
ひとたび食事によって血中濃度が上がると、空腹時と同じ状態に戻るまでに時間がかかります。 健常者であれば、血糖値は食後２時間で空腹時と同じくらいに戻りますが、中性脂肪は10時間以上かかります。
血糖値はどこまで上がる？
血糖値の正常値と上昇する仕組み 健康な人は、食事で血糖値が上昇しても、すい臓からインスリンというホルモンが分泌されて、血糖値が過剰に上がり過ぎずに、上限140 mg/dLを目安としてコントロールされています。 そして、食事が終了してから2時間程経過すると、血糖値は空腹時の値にあたる70-110mg/dLに戻ります。
