鍋の中身 豆類が全体の1/4を占めています。 豆類を圧力鍋で調理すると豆の皮がノズルを塞いでしまい、異常な圧力が発生して事故のリスクが高まります。 またカレーやシチューのルウなどの粘度が高いものもノズルを塞ぐ原因となりますので注意が必要です。
圧力鍋 実際どう？
実際どう？1本体が大きく、スペースの確保が必要2調理に時間がかかる3お手入れが大変4カレーやシチューは作れない5自動メニューが少ない6炊飯器で代用できるレシピが多い7値段が高い8予約メニューが限られる実際どう？電気圧力鍋のデメリット。買う前に知りたい注意点を徹底解説！
圧力鍋 どうなる？
通常の水の沸点は100度ですが、圧力が高いと沸点が上がるため圧力鍋では120度程の高温で調理することができます。 この高温・高圧調理が、圧力鍋が時短になる理由！ 高温・高圧で調理することで、具材に通常よりも短い時間で火を通すことができるんです。 圧力鍋は特に、加熱時間の長い煮込み料理などの時短に効果大。
圧力鍋 何年もつ？
高い圧力がかかる鍋なので、壊れかけたものは事故につながりかねない。 少しでも異常を感じたらメーカーに問い合わせてみるとよい。 10年から30年と長い保証期間を定めているメーカーも多いので、早めの交換や修理を心掛けよう。
圧力鍋 減圧 なぜ？
気圧が高いと沸点(沸騰する温度)は、100度より高くなる。 だから、煮汁が沸騰している圧力鍋の中では、液体は100度よりもっと高い温度になっている。 調理が終わり火を止めた後は、沸騰しなくなる。 仮に中の液体が110度のときに強制減圧するとする。
