◆ニンニクの鱗茎が膨らむ前に収穫したもの 葉ニンニクはニンニクの一種ですが、通常ニンニクとして食べる鱗茎部分が大きくなる前の、葉が緑で柔らかい状態で収穫したものです。
葉ニンニク どこ？
葉ニンニクの産地は、ニンニクの主な産地である青森県。 ほかには千葉県や沖縄県、高知県などで多く栽培されている。 葉ニンニクはニンニクを育てる過程で、早い段階で柔らかい葉を収穫したもの。 ニンニクは土に埋まった球根部分が大きくなるまで育ててから収穫するが、葉ニンニクは球根部分が大きく成長する前に収穫する。
にんにくは何時頃出ますか？
ニンニクは9～10月に植え付けます。 植え付け時期で注意すべき点は、温度です。 まだ暑さが厳しいうちに植え付けてしまうと、ウイルス系の病気にかかりやすくなるリスクがあります。 暖地の場合は10月ごろでも問題ありません。
葉にんにくって何？
葉ニンニクは、ニンニクの成長途中に収穫し若い葉の部分を食べる冬の野菜です。 南国市では古くから葉ニンニクを栽培し食されてきましたが、近年新たに有望品目として見直し産地づくりを進めています。
葉にんにく 何科？
界:植物界 Plantae目:キジカクシ目 Asparagales科:ヒガンバナ科 Amaryllidaceae亜科:ネギ亜科 Allioideae属:ネギ属 Allium
にんにくの種はいつまく？
ニンニクの種まき時期は夏の暑さが落ち着き、若干秋の風が吹き始めたころ、9月下旬くらいが適期になります。
