「里芋の茎は美味しく食べられる。」 と聞いたことがありますか？ 生のまま皮を剥いて茹でて酢の物や煮物にしたり、乾燥させたもの（芋がら）を水で戻して煮物や炒め物などで美味しく食べられます。 ただし、里芋の茎はどれも食べられるというわけではなく、緑色の茎は「青がら」と呼び、アク（えぐみ）が強くて食用に向きません。
里芋の茎は食べられますか？
里芋の種類は、芋部分を食べる子芋用と親芋用、茎部分を食べる葉柄用、芋と茎の両方を食べる兼用がある。 一般に売られている里芋は子芋用の品種なので茎は食べないが、八つ頭や海老芋と呼ばれる兼用品種は芋のほかに茎も利用されている。 ... いもがらは煮物にしたり味噌汁の具に使われる。
はすいも どんな味？
はすいもそのものの味は淡泊であっさりとしていますが、味がよく染み込むので、酢の物や煮物、炒め物などさまざまな調理に使われます。 おもに高知県や徳島県などで栽培されていて、高知県では「リュウキュウ」とも呼ばれます。
里芋の、葉柄の部分をなんという？
芋茎（ずいき）は、サトイモやハスイモなどの葉柄。 食用にされる。 なお芋苗とも表記する。
里芋の親は食べられますか？
里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。 あまり市場に出回っていないため、毒性があるのかと不安になる人もいるようですが、どの種類の親芋にも毒はありません。13 окт. 2020 г.
茎を食べる里芋は食べれますか？
里芋を育てるんですが茎は食べれますか？ 食べれる場合は何して食べますか？ 里芋を育てるんですが茎は食べれますか？ 食べれる場合は何して食べますか？ 芋を食べる里芋と茎を食べる里芋は別です。 茎を食べる里芋では、小芋があまりできずまたおいしくはないようです。
里芋の茎は、イモと同じ色になりますか？
里芋はサトイモ科ですから、同じ「イモ」ですが、緑色になったとしても問題はありません。 里芋の茎は芋茎（ずいき）と呼んで食用にする位ですから、芽を心配する必要はありません。 そもそも里芋の食用部分は、塊茎（茎の塊）ですから、じゃがいもとは性質が全く異なります。 食べているのは、イモではなく、茎の塊なんですね。 里芋の緑色の部分は何？ 里芋のイモは、じゃがいものように実ではなく、茎のこどものようなものです。 そのため、地中では白いですが、地上に出てくると葉緑素が増えて、緑色になり、茎や葉になります。
種芋の上に親芋がついていく仕組みですか？
里芋はもともと種芋を土に埋めて育てますが、その際に種芋の上に親芋が出来て、その親芋から土の上に向かって芽が出て太い茎になり、さらには葉がつきます。 そして、親芋の横には子芋がついていくという仕組みです。 つまり、 里芋の茎の真下にある里芋が「親芋」で、その横についているのが、「子芋」になりますが、更にその子芋の横に出来る里芋を「孫芋」と言いますよ。
芋を収穫するにはどうすればいいですか？
芋を収穫する前後に、ズイキと呼ばれる茎部分をカットして皮をむいたら、湯がいて水につけてアクをぬきます。 あとは食べやすい大きさに切って、胡麻和えにしたり酢の物、煮物などに使っても美味しいですよ。 良かったら試してみてくださいね！
