全年均可种植，一般春、夏、秋季栽培从播种至采收仅需30~40d。 小松菜一年可种3茬，1~3月、9~12月均可播种，以9月播种最好，此期间播种气温适宜，植株生长速度快，产量效益高，从播种到收获只需30~35d，若11~12月播种，从播种到收获需60~80d。 夏秋季采用防虫网覆盖栽培，播种30d左右收获。
小松菜 どうやって作る？
【1】小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでる。 冷水にさらして水気をしっかりと絞り、1cm長さに切る。 【2】ボウルに【1】、納豆、しょう油を入れ、和える。 器に盛り、かつお節をふる。 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。 二児の母。 小松菜はやわらかめにゆでて刻みます。 しらすを加えればカルシウムもプラス。 【1】小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって絞り、3～4cm長さに切る。 【2】わかめは水につけてもどし、サッとゆでて水にとり、絞る。 【3】ボウルに【1】と【2】を入れてしょうゆ、しらす干し、ごま油の順にからめる。
小松菜の栄養素ってなに？
小松菜の栄養素で特筆すべきは、カルシウムの含有量です。 なんと、ほうれん草の４～５倍も多いといわれているほど。 この優れた特徴を最大限に生かすために、同じくカルシウム量の多い、切り干し大根と桜海老を使ったお浸しなどいかが？ カルシウム最強の常備菜としておすすめです。 出汁と薄口しょうゆ、みりんで味付けたさっぱり味です。 出汁をとるのが面倒な方は、切り干し大根の戻し汁を使っても◎。 他にも、小松菜をさっと茹でて塩昆布とクリームチーズを合わせれば簡単おつまみに。 材料をすべてポリ袋に入れてもむだけ！ まな板も包丁も必要なし！ まろやかなクリームチーズと塩昆布の塩気が、白ワインにもぴったりです。 食いしん坊の妄想レシピは、まだまだ続きます（笑）。 おせちでおなじみの紅白なますを使って簡単アレンジ！
小松菜は冷凍保存できますか？
詳しい冷凍保存法は、こちらからチェックしてみましょう。 小松菜は生のまま冷凍が便利！ 解凍時におひたしが作れちゃう方法とは？ 作り置きにも便利な冷凍保存方法＆活用レシピ 「葉野菜って、冷凍するとベチャベチャして美味しくない」。 そんなイメージを払拭してくれるのが、“小松菜”です。
里いもと小松菜の違いは何ですか？
【1】里いもは乱切りにして、ゆでる。 ささみは2cm角に、小松菜は2cm幅に切 る。 【2】鍋にサラダ油を熱してささみを炒め、色が変わったら、里いもと小松菜を加 えて炒める。
