5 мин 小松菜は5cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱し、水気をきる。 レンジで小松菜のおひたしの作り方_0_1. 2. ボウルにAを .
小松菜 ゆで70.00グラムかつお 削り節1.00グラムしょうゆ（濃口）5.40グラム食塩0.20グラムかつお・昆布だし60.00グラム
青菜を入れたときにお湯の温度が下がってしまうと味・色・栄養が落ちてしまうため、「たっぷりのお湯で茹でる」必要があります。 お湯の温度が下がると青菜に含まれている酵素が活性化し、変色してしまうそう。 また、茹で時間が長くなると栄養分が逃げてしまい、食感や味も落ちます。
中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。 今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜です。 ハウス栽培が盛んで１年中出回っていますが、旬の中心は冬です。
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