小松菜はアブラナ科に属する緑黄色野菜で、今では日本全国で食べられる一般的な野菜です。 本来の旬は冬ですが、現在は露地栽培やハウス栽培、トンネル栽培によって一年中生産されています。
小松菜 いつの 野菜？
小松菜の旬は冬です コマツナは今では各地でハウスなども含め通年出荷されていますが、本来寒い冬に採れる野菜だったので冬菜、雪菜などとも呼ばれています。 また、初春に出回る若くて色が薄いものは鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。 寒さに強く、一二度霜が降りた後のほうが甘みが増し、葉も柔らかくなって美味しくなります。
ほうれん草 小松菜 何野菜？
ほうれん草と小松菜は、いずれもよく見かけ、頻繁に食べられている緑黄色野菜。
小松菜 何がいい？
小松菜には、疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています。 さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。 味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。
小松菜とほうれん草どちらが栄養がある？
小松菜とほうれん草の栄養価に違いはあるのでしょうか。 100gあたりで比較すると、小松菜に豊富な栄養素は鉄やカルシウム、ビタミンC。 とくに差が大きいのはカルシウムで、小松菜のカルシウム量はほうれん草の約3.5倍です。 一方、ほうれん草にはβ-カロテン、カリウム、食物繊維が小松菜より多く含まれています。
