小麦を使わず美味しく食べる：代替食材と調理の工夫 パン、ケーキなどの菓子類 ・米の粉（ごはんと同じうるち米から作 られる米粉、上新粉、もち米から作 られる白玉粉） . うどん、パスタなどの麺類 ・米の粉の麺（米粉麺、フォー、ビーフンなど） . 餃子、しゅうまいなど . ルウ . 揚げ物の衣
麦はどんな食べ物になるのか？
主な用途をみると、 大麦や裸麦は押し麦、麦酒(ビ－ル)、焼酎(しょうちゅう)、麦味噌、麦茶などに使われ、小麦はパンや麺、 菓子類、醤油などに使われています。 なかでも裸麦は、愛媛県が 26 年連続で全国一の生産量になっています。
小麦アレルギー 何が食べれない？
小麦アレルギーで完全除去の場合に食べられないものパン 米粉パンに小麦粉や小麦グルテンが使われていることもあるめん うどん、そば、そうめん、スパゲッティ、マカロニ、中華めんなど菓子類 ... 麩、パン粉、ミックス粉 ... シューマイなどの皮 ... ルー ... 衣のついた揚げ物 ... 市販総菜食物アレルギーの食事対策 原因食物別の注意と調理の工夫 - 明治
脱小麦 何食べる？
米粉や大豆粉でつくられたパン、麺など 小麦粉の代わりに米粉や大豆粉でつくられたパン、スイーツ、麺などは、グルテンフリー中でも問題なく食べられます。
小麦アレルギー 何に反応？
「小麦アレルギー」の症状は、広範囲にわたります。 蕁麻疹、かゆみなどの皮膚症状や下痢、腹痛などの胃腸症状。 また、くしゃみ、鼻水といった耳鼻科的症状、喘息や呼吸困難などの呼吸器症状などをはじめ、いきなり呼吸ができなくなったり血圧が下がったりする「アナフィラキシーショック」を起こす場合もあります。
