小鉢（目安のサイズ 9.5～15cm） 汁物の多い和食には欠かせない小鉢。 小皿とともに定番のうつわです。
小鉢一杯 どのくらい？
そこで、目安になるのが、厚生労働省、農林水産省が作成した『食事バランスガイド』の「サービング」の考え方だ。 これは、ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源となる野菜、いも、豆類（大豆を除く）、きのこ、海藻などを主材料とする副菜は、「小鉢1つあたりに約70gの材料が使われている」と考えるものだ。
中鉢一杯 どれくらい？
中鉢（目安のサイズ15.5～20cm） お料理とうつわに余白が生まれ、より美しい印象に。 定番のお惣菜もいつもと違う表情に見せてくれる中鉢をお試しください。
1日分の野菜 どのくらい？
厚生労働省の「健康日本21」によると、成人の場合1日当たり350g以上を目標としています。 この350g以上とは、健康な生活を維持するための目標値で、生活習慣病を予防する目的があります。 1日350g以上は、生野菜であれば両手で3杯、茹でたものなら片手で3杯程度が目安です。
キャベツ 一日 何枚？
キャベツの葉1.5枚で、1日の野菜不足分をカバー 健康のために必要な野菜の摂取量は成人で1 日に350g 以上。 それに対し、日本人の平均摂取量は250 ～ 280g といわれます。 足りない70g はキャベツの葉1.5 枚（1枚50g）で補えます。
