なぜ夏場に食中毒が増えるのか？？ その理由の一つが「高温多湿な環境」です。 食中毒を引き起こす細菌の多くは、室温（約２０度）で活発に増殖し始め、 人間の体温ぐらいの温度で増殖のスピードが最も速くなります。 また細菌の多くはジメっとした湿気を好むため、湿度も高くなる梅雨頃から 食中毒が増え始めます。
食中毒の原因は何？
食中毒の原因は何？ 食中毒を引き起こす主な原因は、「細菌」と「ウイルス」です。 細菌もウイルスも目には見えない小さなものです。 細菌は温度や湿度などの条件がそろうと食べ物の中で増殖し、その食べ物を食べることにより食中毒を引き起こします。
梅雨 食中毒 なぜ？
梅雨から夏にかけて発生しやすい食中毒 食中毒の主な原因である細菌は、気候が暖かく、湿気が多くなる梅雨から夏にかけて増殖が活発になります。 とりわけ、食肉に付着しやすい「腸管出血性大腸菌（O-157、O-111など）」や「カンピロバクター」、食肉のほか卵にも付着する「サルモネラ」による食中毒の発生件数が目立ちます。
なぜ冬に食中毒？
冬場はノロウイルスに要注意 細菌は高温多湿を好んで増殖するため、細菌性食中毒は、梅雨や夏の時期に多く発生します。 一方、ウイルス性食中毒は冬場に増加。 低温や乾燥した場所で長く生きることができるウイルスは、寒い冬が大好きです。
食中毒が多い季節は何月？
梅雨時期(5月～6月)と夏(7月～9月)は湿度や気温が高く、細菌が増えやすいので、細菌性の食中毒の発生件数が増加しています。 冬(12月～3月)は、ノロウイルスなどのウイルス性の食中毒の発生が見られます。 また、春や秋には、他の時期に比べて、自然毒による食中毒が多く発生します。
