夏みかんをわざわざ冬に収穫するのは、実の詰まったみかんを減酸により美味しいみかんにするためである。 29 дек. 2018 г.
冬になるのになぜ夏みかん？
冬になるとすっかり色づき見た目は美味しそうになります。 ただ見た目とはうらはらで酸っぱすぎてそのままでは食べられないようです。 このまま収穫ぜず春先まで実らせていると酸味が抜け食べやすくなるそうです。 「夏みかん」と呼ばれるようになりました。
なぜみかんは冬？
同じ柑橘類でも温州みかんが冬にぴったりな理由 柑橘類でも秋から冬にかけての寒い時季に摂るなら温州みかんがぴったりなのは、体を温める「温性」の性質を持っているからだ。 ふさの白い筋はきれいにとってから召し上がるという方がいるかもしれないが、ビタミンCの摂取を考えると一緒に食べるのが良いだろう。
夏みかんの収穫時期はいつですか？
夏みかんの旬 夏みかんの収穫時期は、4月中旬から5月下旬ごろで夏まで出回っています。 ほかの柑橘類と同じく、実が黄色く色づき始めるのは秋頃ですが、この時期の夏みかんは酸味が強すぎるので酸を抜く必要があります。 そのため、収穫せずにそのまま年を越し、熟成させて酸を抜いてから収穫します。
どうして夏みかんって言うの？
「代々」は「ヨヨ」とも読めます。 そのため、夏代々を食べると、ヨイヨイ(中風)になるという風評が立ち、大阪の仲買商人から「夏みかん」に名前を変えることを勧められたのです。 このとき以来、「夏みかん」という商品が普及していきました。
