夏はカロテンをたっぷり含んだ緑の夏野菜を食卓に並べて活き活きと元気に乗り切りましょう。 ズッキーニやゴーヤーなどの他に冬瓜やそうめん南瓜とも呼ばれる金糸瓜などの瓜系が旬となります。 また、ビールのあてに欠かせない枝豆やネバネバ系のオクラなども。 甘とうがらし系や茄子も美味しい時期に入りますね。
夏野菜 何月？
夏の野菜の旬は6～8月です。 太陽の強い日差しを受けて育つ野菜は、見た目も鮮かで力強さを感じますよね。 また、旬の野菜は味が濃くておいしいので積極的に食べたいものです。 多くの野菜が旬を迎えると栄養価が高まると言われているので、味の面でも健康面でも優秀です。
旬の野菜って何？
野菜などの「旬」って何のこと？ 野菜などが、畑で自然にできた一番おいしい時期のことを 言うんだよ。 他の時期のものに比べて栄養価も高いんだよ。 よい香りもするし、ねだんも他の時期に比べて安いんだ。
夏野菜 どれ？
夏野菜は、その名の通り、夏に最盛期を迎える野菜のこと。 かぼちゃ、トマト、なす、ゴーヤ、ピーマン、パプリカ、モロヘイヤ、オクラなど、色が濃く、つるなどでぶらさがるようにしてなるものが多いのが特徴です。 篠原さんによれば、夏野菜には、暑い夏にぴったりの作用があるのだとか。
夏野菜はどんな野菜？
夏に旬の主な野菜レタストマトきゅうりピーマンかぼちゃなすゴーヤーとうもろこし野菜の旬 | 食育活動 | キユーピー
