西京焼きの味噌床の管理や保存 作った味噌床は一回に何切れ漬けるか、作ってからどのくらい日数が経っているかにもよりますが、2〜3切ずつくらいを連続して漬け込むなら2〜3回くらいは繰り返して使用できます。 何度か使う途中で大切なのが『水気が出てきたら捨てること、塩分が弱まってくるので味噌や砂糖を少しずつ補充すること』です。
2日目くらいからが美味しく食べられます。 4，5日漬けていても美味しいです。 1週間は日持ちします。
保存料を使用していないため、賞味期限は解凍後、冷蔵5℃以下で７日間となります。 長期保存の場合は冷凍のまま保存して下さい。 保存方法を教えてください。 冷凍状態で届きました商品は、そのまま冷凍庫にて保存してください。
漬け込み時間は1〜3日程度がおすすめ。 長く漬け込むほど、味が強く入って、水分が抜けます。
着いた日から要冷蔵で6日間のお日保ちです。
答えは近いです 👇
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