塩分を制限するためみそ汁を控えるという人もいらっしゃいますが、みそ汁のお椀１杯あたりの塩分量は約1.2gです。 １日の塩分摂取量は男性8.0g未満、女性7.0g未満とされ、食事１回に１杯であれば塩分を心配する必要はありません。
味噌100グラムの塩分は？
※日本食品標準成分表2020年版の淡色辛みそ100gあたりの食塩相当量は12.4gです。 市販の味噌の食塩相当量は、パッケージの栄養表示で確認することができます。 栄養表示には味噌100gあたりの食塩相当量や味噌汁1杯あたりの食塩相当量が記載されていることがあるので、気になる方は確認してみてはいかがでしょうか。
味噌の食塩相当量は？
減塩でないみその100gあたりの食塩相当量は、11g前後です。 商品パッケージの栄養成分表示を見ると100gあたりまたは大さじ1杯あたりの食塩相当量が書かれています。 また、みそ汁を１杯作るのに使う味噌の量は、大さじ１（約15g）と言われていますので、みそ汁1杯分で換算すると、食塩相当量は1.65g前後になります。
汁物の食塩基準濃度は？
汁物の健康的な食塩濃度は 0.6 ～ 0.8％とされ ている４）。
味噌汁の塩分濃度は？
みそ汁1杯分の味噌の量は17ｇ前後が目安となります。 塩分量は約2ｇです。
