ヴィーガン（ビーガン）が食べるもの 野菜 米 キヌアや麦などの穀物 ナッツ類 果物 豆類 海藻類 豆腐や納豆など大豆を主原料とした加工品
ヴィーガンになるとどうなる？
ベジタリアン（菜食主義者）は肉だけを避けるが、ビーガン（完全菜食主義者）は乳製品や卵を含むあらゆる動物性食品を避ける。 ベジタリアンの食事もビーガンの食事も、健康的で十分な栄養が取れる、健康上のメリットをもたらす食事になり得る。 ただ、ビーガンは鉄やビタミンD、カルシウム、タンパク質不足になりやすい面もある。
ヴィーガンはなぜ肉を食べないのか？
肉類の消化時間は長く、消化に多くのエネルギーが必要となり、心臓への負担も大きくなりますが、野菜や果物は消化時間が短いため、肉を食べない生活を送ることで心臓病のリスクが低下します。 また、植物性の食品には、身体の免疫機能の働きを高めてくれる栄養素がたくさん含まれています。
何のためにビーガン？
ビーガンはもともと、動物虐待に繋がるような人の食文化や産業、社会の仕組みを人だけでなく、動物も含めて地球全体がより良くなることを目的として誕生した言葉なのです。 現在、食べ物や衣類やその他の目的のために、動物が犠牲にされることなく生活する方法として提案されています。
植物性食品を多く食べること なんていう？
ベジタリアンの種類ヴィーガン（植物性食品のみを食べる）ラクト・ベジタリアン（植物性食品と乳製品は食べる）ラクト・オボ・ベジタリアン（植物性食品と乳製品、卵は食べる）ペスコ・ベジタリアン（植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる）今さら聞けない「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違い！ - Vegewel
