菜食主義者とも言われます。 そして、ヴィーガンは、肉や魚だけでなく、ハチミツ、牛乳、チーズ、など、動物由来の製品は全て食べない完全菜食主義者のことを指します。
ヴィーガン 何を食べない？
ヴィーガンが食べないものは、動物性食品です。 肉、魚介類はもちろん、卵、乳製品も食べません。 野菜や穀物が原料であっても、加工時に動物性食品を使用している食べ物は食べません。 ドレッシングなども材料によっては避けます。
ヴィーガン なぜ肉を食べない？
肉類の消化時間は長く、消化に多くのエネルギーが必要となり、心臓への負担も大きくなりますが、野菜や果物は消化時間が短いため、肉を食べない生活を送ることで心臓病のリスクが低下します。 また、植物性の食品には、身体の免疫機能の働きを高めてくれる栄養素がたくさん含まれています。
ご飯を食べないとどうなるのか？
また食事を抜くと、体内のブドウ糖の備えがすぐに欠如し始めるとのこと。 脳が正常に機能するための燃料がないため、集中するのが困難になる。 その他にも、低血糖はふらつき、発汗、苛立ちといった症状を引き起こすことも。 つまり、脳と体がエネルギーに飢えていると食べ物以外について考えるのは難しくなるということ。
野菜しか食べないとどうなる？
野菜のみの場合だと食べているのにエネルギー不足に陥ります。 エネルギー不足に陥ると、体は筋肉を分解して体の機能を維持しようとします。 すると代謝能力が衰え、消費が促せなくなるため痩せにくくなってしまいます。 生の状態で食べることが多い野菜は、体を冷えさせてしまい代謝が低くなり、結果痩せにくい体質になることがあります。
