チューブのしょうがを加えて「しょうが焼き」、きざんだキャベツとみそを加えて「みそ炒め」などアレンジがしやすく、和風の料理に万能に使えます。 肉じゃがに使うのもおすすめです。
豚モモ肉 何に使う？
もも肉はよく使われる筋肉（部位）であるため、脂肪が少なく赤身が多いのが特徴。 また、たんぱく質・ビタミンB1が多く含まれることも特徴である。 ブロック肉はローストポーク、チャーシュー・煮豚、角煮、ハムなどに使われることが多い。 ちなみに、豚もも肉を使ったハムは「ボンレスハム」と呼ばれている。
豚の細切れって何？
こま切れ肉とは こま切れ肉とは、そのお店で取り扱う肉の部位がランダムに入っているもの。 牛肉、豚肉ともにモモ、カタ、バラ、うで７などが多く、切り落としにならない部分のスライスのため、とてもお得なんです。 また、一切れが小さいため細かく切る必要がないのが特徴です。
細切れって何？
「こま切れ肉」とは 不特定の肉の部位を寄せ集めた端材です。 厚みにもバラつきがあり、「細かく切った」または「小さく切った」という意味合いで、漢字では「細切れ」「小間切れ」と表記されます。
細切れ切り落とし どっち？
まず「コマ切れ肉」は不特定部位の肉の切れ端を集めたものです。 具体的には、もも肉やバラ肉などいろんな部位の成型時の切れ端を集めたものということです。 ですから、「コマ切れ肉」はどこの部位がどれだけの割合で入っているのかわかりません。 一方「切り落とし肉」は特定部位の肉の切れ端を集めたものになります。
