「豚こま肉」ってどんなお肉？ 豚こま肉とは、豚肉をカット加工する際に出るさまざまな部位の半端部分を集めた切れ端肉のことです。 豚こま肉に使われるのは旨みの強い「モモ」や「肩（ウデ）」の部位が中心で、スーパーによっては「肩ロース」や「ロース」の切れ端肉が入る場合もあります。
豚ロースどこの肉？
ロース肉は豚の背中の部分にあたる場所にあります。 丁度豚の胸から腰に掛けての部分にあたる位置の背中側。 赤身が中心なのですが、下部に脂の層が入っているのが特徴です。
豚バラ どんな肉？
豚バラ肉は、胴体のあばら骨についている部位のこと。 赤身と脂身が三層になっていることから、「三枚肉」とも呼ばれます。 豚バラ肉を使った料理では、野菜やきのこなどの肉巻きがおすすめだそう。
豚バラ肉ってどこの部位？
バラ肉は胴のお腹の部分のお肉で、脂肪と赤身が三層に折り重なっているため、「三枚肉」とも呼ばれています。
豚赤身肉 どこ？
豚肉の赤身とは 赤身肉は主に筋肉組織で作られています。 スジや脂肪が少なく、赤身肉という名の通り肉が赤く見える部位を指します。 牛肉や豚肉の赤身が赤く見える理由は、ミオグロビンという色素たんぱく質が肉に多く含まれていることがその要因となっています。
