団子の作り方 こねる ボウルに白玉粉を入れてぬるま湯を適量加えて混ぜて滑らかにし、上新粉を入れてぬるま湯を加えながら耳たぶよりやや固めになるまでこねる。 丸める まな板の上に置き、両手で転がして細長くしてから15等分に切り分け、1個ずつ手のひらで丸める。 ゆでる . 冷水にとる
みたらし団子は何でできている？
うるち米が原料である上新粉をメインに、もち米が原料である白玉粉を少量合わせます。 ボウルに上新粉90gと白玉粉30gをはじめに合わせます。 さらに、みたらし団子の生地には砂糖（小さじ1.5）も合わせます。 その3つを使うことでもっちりとしてほのかに甘いみたらし団子となります。
団子 何粉？
だんご粉はうるち米ともち米をブレンドしたもので、上新粉のコシともち粉の粘りを併せ持ちます。
白玉団子の原料は？
日本を代表する和スイーツ「白玉団子」。 古くは室町時代にはじまり、江戸時代より庶民にも親しまれてきたこの「白玉」はもち米を原料とした白玉粉から作られています。 白玉粉は、そのきめ細かい粒子とほんのり甘い香りと味が特徴ですが、他にも「米粉」「上新粉」「だんご粉」という似ている粉があります。
積み団子の積み方は？
積み方はお供えする団子の数によって異なりますが、基本的にはピラミッド型になるように積み上げることを覚えておきましょう。 お供えする方が多い6個の場合は、団子5つを丸く並べ1番上に1つ乗せます。六道をイメージしており、「高く積み上げることで、1番上の天上まで上がって行けますように」という意味です。
