トリプシンとりぷしん trypsin プロテアーゼ（タンパク分解酵素）の一つ。 消化酵素の一つで高等動物の膵液(すいえき)中に存在する。
膵臓が分泌する消化液に含まれるタンパク質分解酵素、トリプシンの不活性型前駆体タンパクで、分泌後に自己限定分解を受け活性型のトリプシンとなる。
エンドペプチダーゼは、ペプチド鎖の内部のペプチド結合を加水分解して小さなペプチドを生成する。 これには胃でつくられて胃で働くペプシン、膵臓でつくられて小腸で働くトリプシン、キモトリプシンなどがある。
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