その理由は？ トマトの糖度は日射量に比例して高くなると言われています。 春から初夏にかけての十分な日射量が光合成を促進して糖分をたくさん作るため、トマトは甘くなります。 9 февр. 2013 г.
トマト ストレス 甘くなる なぜ？
トマトは根に水分ストレスを受けることによって果実に蓄える水分が減少し、果実は大玉にはなりませんがその分糖度の高いトマトになります。 根に水分ストレスをかける方法として、通常より液肥濃度の濃い養液中にトマトの根が浸かってると根域全体に浸透圧が掛かることになります。
トマトを甘くする肥料は何？
よく耕したら、そこに堆肥や腐葉土を入れてよく混ぜます。 有機質の肥料を元肥とすることで、トマトの甘みが増します。 その中でも有機培養土を使うと良いでしょう。
フルーツトマト なぜ甘い？
フルーツトマトは品種名でなく、水やりを控えることで甘みを凝縮したもの。 根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑えることで、トマトが自ら糖分を蓄える。 中にはメロンと同等の甘さのものもあるほど。
甘い野菜 なぜ？
冬の野菜が甘いのは、寒さから自分の身を守るために、水分を減らして糖分を増していくから。 水分中の糖度が高くなることで、野菜は凍りにくくなるのです。
