トマトは根に水分ストレスを受けることによって果実に蓄える水分が減少し、果実は大玉にはなりませんがその分糖度の高いトマトになります。
トマト 甘くなる なぜ？
フルーツトマトは品種名でなく、水やりを控えることで甘みを凝縮したもの。 根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑えることで、トマトが自ら糖分を蓄える。 中にはメロンと同等の甘さのものもあるほど。
トマトを甘くする肥料は何？
よく耕したら、そこに堆肥や腐葉土を入れてよく混ぜます。 有機質の肥料を元肥とすることで、トマトの甘みが増します。 その中でも有機培養土を使うと良いでしょう。
甘いミニトマトは何？
【エンリッチトマトの糖度は約10度前後】 一般的なミニトマトの糖度が約6度前後のところ、エンリッチトマトははなんと約10度前後。 イチゴ並みの糖度を誇り、フルーツとして扱うのがふさわしい甘さです。
トマトの尻が黒くなるのはなぜ？
トマトの尻腐れは、そのほとんどが水分ストレス、カルシウム欠乏(Ca)、アンモニア過剰が原因となって発生します。 尻腐れは酸性土壌および塩含量が高い土壌で頻繁に発生します。 また植物の基部で導管の破壊を引き起こし萎凋をもたらす事があります。 土中水分が低いと起こりやすくなります。
