田起こしは通常3回行われます。 1回目は、土を深く掘り起こし、上層と下層の土を入れ替えます。 これを「荒起こし」と言います。 上層と下層の土を反転させますので「天地返し」と呼ばれることもあります。
田起こしは4月から5月にかけて、田んぼの土をなるべく乾燥させ、肥料を混ぜる作業です。
また深く耕すことによって、より多くの土が空気に触れ（含有）、稲を植えた時の根の成長が促されます。 でもあまり深く耕しすぎるとぬかるんでしまい、田植え機が泥にハマってしまうので注意が必要。 雑草の種子を土中深くへ埋め込むことにより、雑草が生えてくることを減らす効果があります。
土塊を細かくするためには、トラクタのＰＴＯ（動力取出軸）は変速段数２速で作業 を行う。 約 、 変速段数１速で、１回の作業行程で仕上げる。
田起こし（耕起・こうき）は、春の陽気で乾燥した田んぼの土をトラクターで耕すことをいいます。 田んぼの表面の土を20センチほどの深さで細かく耕します。
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