土に含まれる窒素は、植物が吸収しにくい有機態窒素の形で存在していますが、田起こしをすることで、土の中に空気が入って乾燥しやすくなり、微生物による有機態窒素の分解が促進され、植物が吸収しやすい無機態窒素に変化します。
なぜ代かきをするのか？
代掻きとは、田に水をはって土を細かく耕し、表面を平らにならす作業です。 田の状態を整えることで田植えをスムーズかつ確実にでき、苗の成長を助け、その後の田の管理をしやすくすることを目的としています。 うまく代掻きできた田は水の管理がしやすく、雑草も少なくなり、稲が良く育ちます。
中干しは何のためにするのか？
1.中干しの目的1倒伏しにくいイネづくり ... 2米の品質の向上 ... 3土壌に酸素を供給し、根を健全に ... 4田面を固め、秋のコンバイン収穫をしやすく ... 5中干し開始の目安は「目標穂数の80%が確保された時期」 ... 6中干しは土が湿って足跡が残る程度に行う ... 7中干しは幼穂形成期の頃まで続ける
田んぼを耕すことを何という？
耕起（こうき、英語: Tillage）は、農業において、土を掘り返したり反転させたりして耕すことである。 田畑に作物を植え付ける前段階として実施され、農機具や各種の農業機械などを使用して実施される。 耕起や砕土などによって土壌を整地することを耕耘（こううん、耕運とも書く）という。
田起こしは何回？
田起こしは通常3回行われます。 1回目は、土を深く掘り起こし、上層と下層の土を入れ替えます。 これを「荒起こし」と言います。 上層と下層の土を反転させますので「天地返し」と呼ばれることもあります。
