唐辛子の起源は約1万年前！ 唐辛子の原産地は、南アメリカの熱帯地域。 何と紀元前7,000年～8,000年ごろにはペルーやメキシコなどで栽培されていたそうです。 日本の歴史で言うと縄文時代の真ん中くらいでしょうか。 気が遠くなるくらい昔から、異国の地では唐辛子文化が根付いていたんですね。 13 авг. 2017 г.
唐辛子 いつ植える？
種まき 唐辛子（トウガラシ）は、発芽適温が高めで、苗を育てる日数も長くかかります。 2月下旬頃から3月上旬頃にポットに種をまき、温度管理に注意しながら育苗しましょう。
七味唐辛子 いつから？
七味唐辛子のはじまり 江戸の日本橋薬研堀町は医者や薬問屋が多く、別名「医者町」で通っていたと言われております。 この地で、1625年（寛永2年）初代からしや徳右衛門が、漢方薬を基に生薬を組み合わせて《七味（七色）唐辛子》を売り出し、江戸中に広めました。
中国 唐辛子 いつ？
南米原産の唐辛子が中国に伝来したのは大航海時代を迎えた17世紀、明朝末期といわれています。 このことは、四川料理は古の食文化をただ継承してきたのではなく、外部の食文化を積極的に取り込んで現在の姿に進化してきたことを物語っています。
唐辛子はどこから来た？
唐辛子は南米アマゾン河流域が原産地とされ、中南米では古くから食用とされていたことが知られています。 これをコロンブスが持ち帰り、まずヨーロッパに広め、その後、南蛮船が東洋にもたらしたとされています。
唐辛子ってどんな料理？
唐辛子が伝わる前は胡椒（ タイ語 でプリッタイと呼ばれる）が用いられていた。 「プリッキーヌー」は小粒で非常に辛い品種で、通常は青いまま使われる。 唐辛子そのものを主要な野菜と見做し、調理して食べている。 従って、世界最高の辛さを誇る料理である。 唐辛子が伝る以前には、山椒の実が使われていた。 香辛料を使った 料理 の歴史が長い。 地方によって辛みを出すのに唐辛子を多く使う地域とそれ以外の香辛料を多く使う地域がある。 また一般に野菜よりも肉を使った料理に唐辛子を多用する傾向がある。 唐辛子の 漬物 （ アツァール ）も作られる。 ギネスブック に世界一辛い唐辛子と認定されていた「 ブート・ジョロキア 」は アッサム地方 原産である。
赤唐辛子 どうする？
乾燥の仕方は？ 収穫した赤唐辛子を、株ごと室内の風通しのよい場所に吊るしておき、水分を蒸発させます。 数日すると表面にしわができてくるので、振ってみて中でカラカラと音がするようになったら完成です。 実ごとに収穫した場合でも、ざるなどの空気の通りやすい容器に並べ、同様に室内の風通しのよい場所に置いておけばOK。 十分に乾燥させた唐辛子は、瓶やジップロックなどの密閉容器に保存すれば、翌年も利用することができます。 唐辛子のその他の保存方法は？ ラップに包んで冷凍庫へ！ 唐辛子を収穫後、すぐに食べる場合は、通常の野菜と同じように冷蔵庫での保存で問題ありません。 すぐには食べきれない量を収穫した場合は、一本づつラップで包んでから冷凍保存しておくという方法があります。
青唐辛子 何に使う？
漬けた翌日から、唐辛子の風味が油に移ってくるので、そのオイルを調理に使用することはもちろん、実自体を刻んで炒め物などに利用したりすることもできます。 また、オイルではなく醤油に漬けるという方法もあります。 刻んだ唐辛子をオイルの時と同じように瓶に入れ、醤油を注ぎます。 こちらは冷蔵庫で保管します。 チャーハンや冷や奴、麺類のアクセントになります。 そのままご飯のおかずにしても最高です。 醤油の量が減ってきたら、さらに継ぎ足していけばOKです。 だんだんと辛味はなくなっていくので、その場合は新しい青唐辛子を漬けましょう。 簡単で美味しい万能調味料です！ 先ほども述べたように、世界各国の食卓で使われている唐辛子。 最後に、世界中にある、唐辛子を使った調味料をいくつかご紹介していきます。
唐辛子って英語でなんて言うの？
唐辛子の英語名は「Red pepper」ですが、コショウを表す「Pepper」が名称の一部になっているのはそのためです。 翌1493年にコロンブスが持ち帰った唐辛子は、香辛料の需要の高さからか、すぐにヨーロッパ広域に広がります。 その後日本に伝達された経緯については諸説あるので、いくつかご紹介しましょう。
